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martes, 2 de julio de 2013

Cupcakes de Mojito!!

Uff!!Qué me está costando hacer cositas en el blog teniendo el p.c. mal.
Cómo lo prometido es deuda,aquí está la receta de los cupcakes de mojito. 
Voy a ir poniendo al día el blog subiendo todas las recetas posibles para que podáis verlas y probarlas así que ir pensando cual vais a querer que ponga después de esta...
Vamos allá:

Ingredientes:

250g de harina
150g de azúcar
240ml de leche
4 cucharas de maicena (sopera)
1 1/2 cucharas de Levadura (café)
1 cuchara de bicarbonato (café)
1 cuchara de sal (café)
1 ralladura de un limón
4 cucharas de zumo de limón (sopera)
4 cucharas de ron (sopera)
10g de hierbabuena picada en trozos grandes
160ml de aceite de girasol.

Preparación:

Calentamos la leche con la hierbabuena a fuego lento en un cazo.Una vez calentada,colamos y dejamos reposar.
Mezclamos la ralladura de limón con el azúcar.
Añadimos el zumo de limón a la leche para que se corte y dejamos unos 15 minutos antes de usarla.
En la batidora,ponemos la mezcla de azúcar y añadimos la leche,el aceite y el ron y batimos a velocidad media hasta que todo se incorpore.
Mezclamos y tamizamos la harina,el bicarbonato,la sal y la maicena y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior y batimos hasta obtener una masa homogénea.
Repartimos en las cápsulas y horneamos unos 20 minutos a 170 grados.



Crema de mantequilla

Ingredientes:

100gr de azúcar glas
50gr de mantequilla
2 cucharas de zumo de limón (café)
2 cucharas de ron (café)
6 hojas de hierbabuena


Preparación:

Picamos la hierbabuena en trocitos muy chiquitos.
Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta crear una crema y vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón el ron y la hierbabuena.
Y listo!!








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